QUI NOUS SOMMES
La ferme Melloni est une histoire familiale qui, depuis plus de 70 ans, s’occupe et promeut le patrimoine offert par le territoire local de la province de Modène et Mantoue. Originaire de San Felice sur la fleuve Panaro, Mario Melloni cultivait dès 1952 une parcelle de terre de fruits et légumes, perpétuant les traditions paysannes de l’époque.
Aujourd’hui, toute la famille s’occupe de préserver ce type de production durable en encourageant un retour à la terre conscient, fait de qualité et de respect pour les variétés anciennes de fruits.
Azienda Agricola Melloni croit en l’agriculture et la production durable comme un avertissement d’un changement positif tant pour les zones rurales que pour la culture du territoire locale.
Wolmer
Anna Maria
Francesco
Giulia
1952
Mario Melloni commence l’activité familiale en cultivant une parcelle de terre selon les traditions paysannes de l’époque.
1981
Son fils Wolmer et sa femme Anna Maria deviennent parents: Francesco, la troisième génération Melloni à San Felice, Modène, est né
1988
Giulia arrive, deuxième-né Melloni. La famille gère les terres appartenant en privilégiant toujours une production durable.
2015
François prend le bâton de grand-père Mario et lance la Azienda Agricola Melloni: le rêve devient réalité.
NOS IDEES en AGRICOLTURE
Pour la ferme Melloni, l’agriculture et la production d’aliments naturels sont des éléments susceptibles de contribuer à la promotion durable du territoire rural.
En effet, le paysage agricole vit depuis des années une condition d’abandon au profit d’un mode de vie effréné fondé sur l’homologation.
L’objectif de la famille Melloni est de préserver la biodiversité, de maintenir la vitalité économique et sociale des zones rurales en défendant la culture locale et sescaractéristiques particulières.
Se rapprocher de Slow Food et rejoindre la Communauté de la Moutarde Mantouan a été la conséquence naturelle d’un choix éthique entrepris en faveur d’un nouveau modèle de bien-être fondé sur les valeurs authentiques d’autrefois.
LA FERME
Typiquement et volontairement familiale, la ferme Melloni s’occupe de la culture, de la transformation et de la commercialisation de produits, expression d’une philosophie fondée sur la qualité.
De la récolte à l’échelle des fruits à l’élevage des poules de race modéenne pour un projet de récupération, toutes les activités de l’Azienda Agricola sont nées du désir de réaliser une production agricole durable.
Dotée d’un laboratoire interne pour le traitement des matières premières, la ferme Melloni a le plein contrôle de la filière, offrant ainsi la moutarde et d’autres excellences du territoire directement du producteur à la table, sans intermédiaires certains.
La production de l’exploitation est certifiée biologique et conforme à toutes les exigences de l’Union européenne.