Typiquement et volontairement familiale, la ferme  Melloni s’occupe de la culture, de la transformation et de la commercialisation de produits, expression d’une philosophie fondée sur la qualité.

De la récolte à l’échelle des fruits à l’élevage des poules de race modéenne pour un projet de récupération, toutes les activités de l’Azienda Agricola sont nées du désir de réaliser une production agricole durable.

Dotée d’un laboratoire interne pour le traitement des matières premières, la ferme Melloni a le plein contrôle de la filière, offrant ainsi la moutarde et d’autres excellences du territoire directement du producteur à la table, sans intermédiaires certains.

La production de l’exploitation est certifiée biologique et conforme à toutes les exigences de l’Union européenne.